Курган считается столицей ортопедии, флагманом медицинского туризма в России и родиной метода чрескостного остеосинтеза. Центр Илизарова – медицинский бренд с мировой известностью, где проходят лечение более 17 тысяч пациентов разных возрастов ежегодно. Это крупнейшая в мире клиника костно-суставной инфекции, где применяются передовые методы лечения травматолого-ортопедической и нейроортопедической патологий и реализуются перспективные научные разработки.

Пряники, производимые на территории Шадринского уезда, стали визитной карточкой Зауралья почти два столетия назад. Со знаменитой Крестовско-Ивановской ярмарки (входила в тройку крупнейших в Российской империи) пряники везли в Ирбит, Тобольск, Омск и дальше по всему Уралу и Сибири. В историческом центре Шадринска сохранилось здание «Кондитерской» А. М. Анчугова, где в XIX веке изготавливалось около 20 сортов пряников: лепных, вырезных и печатных. И сейчас в Шадринске предприятие ГорПО «Урал» изготавливает эти вкусные пряники.

Курганское пиво известно потребителю с конца XIX века, когда в город Курган по приглашению известного промышленника и мецената Дмитрия Ивановича Смолина прибыл чешский пивовар, австрийский подданный Вячеслав Антонович Гампль. Он привез на зауральскую землю европейскую технологию производства классического пива и поспособствовал развитию пивоваренного дела в Кургане. Курганское пиво стали вывозить на международные выставки, где оно занимало призовые места (гран-при) – в 1903 году в Лондоне, а в 1905 году в Париже и Брюсселе. Пивные лавки Гампля работали по всему уезду, а также пиво поставлялось в европейские столицы. Курганский пивоваренный завод «Зауральские напитки» уверенно сохраняет верность традициям.