Курский соловей давно считается живым символом края. Эти птицы в XIX веке были известны далеко за пределами губернии и очень ценились. Их трели куряне и сейчас с удовольствием слушают весной. В песнях курских соловьев различают от 8 до 24 колен. В них можно услышать и щелканье, и клекот, и свист, и звуки флейты, и особенный «кукушкин перелет». Особенно заливисты их песни рано утром, на заре и ночью. Курскую область называют Соловьиным краем России.

В России антоновка — самый загадочный и культовый сорт. Обычная антоновка является одним из продуктивных сортов. Для курян особенно важно, что этот сорт имеет курское происхождение. Курская область славилась на весь Советский Союз своими садами. В регионе были отмечены деревья, с которых собиралось до полтонны плодов. И если за антоновкой хорошо ухаживать, она может и в столетнем возрасте выдавать до 300 килограммов урожая с дерева.
В центре Курска, на улице Ленина, установлен памятник «Курская антоновка». Монумент был открыт 19 августа 2008 года.

Курский чернозем — одна из самых плодородных почв мира. Плодородный черноземный слой почвы метровой толщины природа создавала в течение тысячелетий в степях с определенным гидротермическим режимом. Большое содержание перегноя придает ему темную окраску. Под курскими целинными заповедными степями толщина верхнего темноокрашенного гумусового слоя чернозема достигает 1.5 метра. Содержание гумуса в верхних 10 сантиметрах почвы составляет 9–12 процентов, а запас его в метровом слое равен 540 тонны на гектар. По запасам питательных веществ местные черноземы не имеют себе равных в Европе.

Узнаваемая кожлянская игрушка давно стала одной из визитных карточек области. Промысел по изготовлению кожлянской игрушки активно развивался примерно до 1930-х годов. В основе четыре цвета с небольшой разницей в оттенках — жёлтый, красный, синий и зелёный, но может быть ещё розовый или фиолетовый. Расписывают игрушку орнаментом, в основном геометрическим. Любимы полосочки, крестики, пятнышки, чёрточки, сеточки. Кожлянская игрушка — обычно свистулька, хотя бывают и исключения в виде скульптуры. Именно со свистульки начинается мастерство её изготовления. Сюжеты игрушек разнообразны. Тут творят и «чудо-всадников» на трёхглавых конях, и фантастических животных, деревья и птиц. Сегодня промыслом занимаются отдельные мастера.